棕榈油和棕榈仁油虽然都源自相同的油棕榈树，但它们来自于油棕榈果的不同部位，因此棕榈油和棕榈仁油的性质、用途、成分和加工过程有显著区别。下面国瑞油脂小编将详细为对此感兴趣的投资者介绍一下两者的具体差异。

一、来源不同

取自油棕果肉的棕榈油是世界上产量最大的植物油之一。果肉经过压榨或提取工艺后，产生的红色液体就是粗棕榈油。经过进一步的精炼处理，包括脱色、脱臭等步骤，便成为我们常见的无色或浅黄色棕榈油产品。

与棕榈油不同，棕榈仁油是从油棕的种仁中提取而来的。仁含油量丰富，经过破碎和压榨，再通过精炼过程，最终得到色泽较浅、流动性较好的棕榈仁油。

棕榈果

二、成分不同

棕榈油富含棕榈酸和油酸，饱和脂肪酸比例高，约50%，耐热稳定性强，不易氧化。棕榈仁油富含月桂酸，饱和脂肪酸比例高，可达80%以上，同样稳定，但有独特香气。

三、用途不同

棕榈油广泛用于烹饪、烘焙、炸食工业用油、人造奶油、起酥油、食品加工、化妆品、生物燃料等。棕榈仁油常用于高等化妆品、香皂类、高档食品调味品、婴儿配方奶制品、医药等，以及特定工业应用。

四、加工过程不同

棕榈油和棕榈仁油虽一字之差，但两者在加工工艺上却天差地别。棕榈油加工过程需要经过杀酵-脱果-捣碎-压榨-过滤-真空干燥；而棕榈仁油由于是从种子部分取油，因此加工过程为纤维分离-剥壳-仁壳分离系-破碎-蒸炒-压榨-过滤。不同的加工过程也导致棕榈油和棕榈仁油所需的加工设备是不能通用的，因此在考虑投资之前，要明确自己需要加工的原料，以便更好的选择对应的加工设备。

棕榈油和棕榈仁油加工过程对比

正是由于棕榈油和棕榈仁油的差异，造就了其不同的最终用途和市场定位，也吸引了不同的投资者。如果您需要棕榈油或者棕榈仁油加工设备，欢迎致电国瑞油脂。