常见问题
油棕的起源在哪里？
2015-09-17 常见问题
人们普遍认为棕榈油起源于西非的热带雨林地区。主要地带穿过南纬度的喀麦隆、科特迪瓦、加纳、利比里亚、尼日利亚、塞拉利昂、多哥和赤道地区的安哥拉和刚果。将油棕果加工成食用油在非洲已经存在了数千年,制成的棕榈油,有色彩和香味,在西非的传统美食中是一个重要的成分。传统的过程很简单,但是繁琐,效率低下。
14到17世纪的一些棕榈果实被带到美洲和远东。在远东这种植物似乎很茂盛生长,从而提供主要的商业生产经济作物并远离其起源的中心。
棕榈果的结构
棕榈油富含类胡萝卜素,(色素在植物和动物),从而推导出其深红色,而甘油脂的主要成分是饱和脂肪酸棕榈,因此即使在热带地区,它仍是一种粘稠的半固态。在温带气候地区它是固体脂肪。
由于经济重要性，它作为一种高收益的食用油和技术油的主要来源,棕榈油现在成长在大多数高降雨量(低1 600毫米/年)国家做为种植作物并位于10°赤道热带气候地区。棕榈果串从10到40公斤重量不同。单果从6到20 cm,由外部皮肤(外果皮),包含棕榈油的纸浆(中果皮)组成;中心的棕榈仁由壳(内果皮)和内核组成;而内核,它本身包含一种与棕榈油不同的油,类似椰子油。
棕榈果串
14到17世纪的一些棕榈果实被带到美洲和远东。在远东这种植物似乎很茂盛生长,从而提供主要的商业生产经济作物并远离其起源的中心。
棕榈果的结构
由于经济重要性，它作为一种高收益的食用油和技术油的主要来源,棕榈油现在成长在大多数高降雨量(低1 600毫米/年)国家做为种植作物并位于10°赤道热带气候地区。棕榈果串从10到40公斤重量不同。单果从6到20 cm,由外部皮肤(外果皮),包含棕榈油的纸浆(中果皮)组成;中心的棕榈仁由壳(内果皮)和内核组成;而内核,它本身包含一种与棕榈油不同的油,类似椰子油。
棕榈果串
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