行业新闻
棕榈油起源
2016-02-20 16:07:45 行业新闻
众所周知棕榈油起源于非洲西部热带雨林。主纽带起始于南纬的客麦隆，加纳，利比里亚，尼日利亚，塞拉利昂，多哥，沿赤道地区进入安多拉和刚果。将棕榈果油加工成食用油在非洲已有上千年的历史，色泽鲜艳且美味的油料是传统非洲西部烹饪的重要成分。传统工艺比较简单，但乏味且效率差。
14-17世纪，棕榈果被带入美国，继而引入远东。棕榈树在远东生长繁茂，因此作为一种主要的商业谷物产品，远超于它原始的用处。
棕榈油富含类胡萝卜素（在植物和动物中发现的颜料）可以使颜色更为深红，其主要成分甘油酯是饱和脂肪酸棕榈，因此即使在热带环境也是一种粘性半固体，在常温环境下就是固体了。
因为棕榈油的高产量，它在食用油和工业油的使用上都有很高的重要性.赤道周围10°内的国家，属于热带雨林气候（每年小降水量为1600mm)，棕榈树普遍作为一种谷物种植。这里的棕榈果重10-40kg，单个果重6-20g，由包含油脂的外表皮和中果皮组成，中间部分是一个壳（果皮），核仁本身富含油料，与棕榈油完全不同，它类似于椰子油。中东和非洲西部的野生棕榈主要包含一个厚壳和薄的中果皮，叫做杜拉。运用杂交技术，将杜拉和另外一种棕榈(Pisifera）进行杂交，产出一种更为坚硬的中果皮和更为薄的外壳，在棕榈油方面是一个重大的发展，它的名字是：Tenera。如今，所有的培育以及种植都是用的这个杂交品，并且此杂交产品较为母系油料更为丰富。
由于热带地区高产量的棕榈，棕榈业的发展在很多国家已经开始进行，棕榈比起其他谷物拥有更多的油料，它可以产两种不同的油：棕榈油和棕榈仁油。两者在世界上都具有很大的市场。
通过现代培育技术以及理想的环境条件和良好的管理，高产量的棕榈每年产量可达到20吨果串，其中可产总量25%的棕榈油。这等同于每年产5吨的棕榈油（包括棕榈油和棕榈仁油），远超大部分食用油的产量。然而，由于环境因素远远低于理想状态，如此高产量却几乎没有得到运用。中东和非洲西部的雨量是不稳定的，所以棕榈树常面对着干旱的问题。有效的管理还需要投入劳动力，进口化肥 ，除草剂以及收割机器，这些也是阻碍种植园产量的大问题。
14-17世纪，棕榈果被带入美国，继而引入远东。棕榈树在远东生长繁茂，因此作为一种主要的商业谷物产品，远超于它原始的用处。
棕榈油富含类胡萝卜素（在植物和动物中发现的颜料）可以使颜色更为深红，其主要成分甘油酯是饱和脂肪酸棕榈，因此即使在热带环境也是一种粘性半固体，在常温环境下就是固体了。
| 棕榈果串理想成分 | |
|---|---|
| 串重 | 23-27kg |
| 果/串 | 60-65% |
| 油/串 | 21-23% |
| 仁/串 | 5-7% |
| 中果皮/串 | 44-46% |
| 中果皮/果 | 71-76% |
| 仁/果 | 21-22% |
| 壳/果 | 10-11% |
因为棕榈油的高产量，它在食用油和工业油的使用上都有很高的重要性.赤道周围10°内的国家，属于热带雨林气候（每年小降水量为1600mm)，棕榈树普遍作为一种谷物种植。这里的棕榈果重10-40kg，单个果重6-20g，由包含油脂的外表皮和中果皮组成，中间部分是一个壳（果皮），核仁本身富含油料，与棕榈油完全不同，它类似于椰子油。中东和非洲西部的野生棕榈主要包含一个厚壳和薄的中果皮，叫做杜拉。运用杂交技术，将杜拉和另外一种棕榈(Pisifera）进行杂交，产出一种更为坚硬的中果皮和更为薄的外壳，在棕榈油方面是一个重大的发展，它的名字是：Tenera。如今，所有的培育以及种植都是用的这个杂交品，并且此杂交产品较为母系油料更为丰富。
由于热带地区高产量的棕榈，棕榈业的发展在很多国家已经开始进行，棕榈比起其他谷物拥有更多的油料，它可以产两种不同的油：棕榈油和棕榈仁油。两者在世界上都具有很大的市场。
通过现代培育技术以及理想的环境条件和良好的管理，高产量的棕榈每年产量可达到20吨果串，其中可产总量25%的棕榈油。这等同于每年产5吨的棕榈油（包括棕榈油和棕榈仁油），远超大部分食用油的产量。然而，由于环境因素远远低于理想状态，如此高产量却几乎没有得到运用。中东和非洲西部的雨量是不稳定的，所以棕榈树常面对着干旱的问题。有效的管理还需要投入劳动力，进口化肥 ，除草剂以及收割机器，这些也是阻碍种植园产量的大问题。
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